Cómo tostar y aromatizar frutos secos sin frituras
Si te gustan los frutos secos fritos, esta no-receta es tu solución. El tostado a baja temperatura (para evitar que las grasas se oxiden) dota de un regusto especial a los frutos secos al natural.
Parte de mi batchcooking semanal siempre incluye encerder el horno, así que aprovecho para dejarlos listos.
Importante: Los frutos secos contienen antinutrientes que se reducen con el remojo y/o tostado; PERO no deben excederse los 150°C para evitar que se oxiden sus ácidos grasos esenciales.
#recetafit #económico #saludable #singluten #DietaAntiinflamatoria
Cómo tostar y aromatizar frutos secos sin frituras
Si te gustan los frutos secos fritos, esta no-receta es tu solución. El tostado a baja temperatura (para evitar que las grasas se oxiden) dota de un regusto especial a los frutos secos al natural.
Parte de mi batchcooking semanal siempre incluye encerder el horno, así que aprovecho para dejarlos listos.
Importante: Los frutos secos contienen antinutrientes que se reducen con el remojo y/o tostado; PERO no deben excederse los 150°C para evitar que se oxiden sus ácidos grasos esenciales.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 150°C con calor arriba y abajo (y ventilador si se tiene).
- 2
Esparcir los frutos secos escogidos (yo: nueces y anacardos) en una bandeja. Rociar con el AOVE en spray y sal o especias al gusto (con curry o hierbas provenzales está riquísimo).
- 3
Tostar durante 10-12 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
Es importante tener en cuenta el tamaño de los frutos secos escogidos, cuanto más pequeños son, menor tiempo necesitan.
Por ejemplo, las nueces las he tenido 8 min y los anacardos 11min.
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