Cortamos el brócoli en arbolitos, lo lavamos y lo cocemos, a mí me gusta hacerlo al vapor y para eso una cacerola AMC es fantástica, no hay olores y se hará en unos pocos minutos. Pero también puedes hacerlo en el microondas o en estuches Lékué.

Trituramos el ajo y el perejil y lo mezclamos con sal, limón y aceite, si lo mezclamos en un vasito con tapadera se podrá agitar y saldrá un aliño muy rico.

Los tomates secos en aceite son ideales para verduras y ensaladas y solo hay que secarlos ligeramente y picarlos.

Echamos los tomates al brócoli, la salsa y los piñones.