હવે ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી દો. હવે ગોટા તળતી વખતે જ રવામાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ નાખી મોઈ લેવો અને ખીરામાં નાખી મિક્સ કરી દેવો. ત્યારબાદ ખીરામાં સોડા નાખી અને મિક્સ કરી લેવું.

તૈયાર છે ગરમ ગરમ મેથીના ગોટા

તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે ગોટા ઉતારો. ગોટા તેલમાં ઉપર આવી જાય એટલે ગેસની ફ્લેમ મીડીયમ કરી અને ક્રિસ્પી તળવા. બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ બનશે