Seco de Costilla de Res 🧑🏻🍳
La costilla es una de las mejores porciones de la res para guisar ya que aporta un delicioso sabor a la cocción, el seco es una popular receta en el Ecuador donde generalmente se sirve para el almuerzo, acompañado de guarniciones como el arroz blanco y el banano verde cocido, espero que disfruten de esta receta
Seco de Costilla de Res 🧑🏻🍳
La costilla es una de las mejores porciones de la res para guisar ya que aporta un delicioso sabor a la cocción, el seco es una popular receta en el Ecuador donde generalmente se sirve para el almuerzo, acompañado de guarniciones como el arroz blanco y el banano verde cocido, espero que disfruten de esta receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
- 2
Ponemos a cocer la costilla en una olla con agua a al que agregamos dos hojas de laurel y 3 dientes de ajo y dejamos cocer por dos horas a fuego medio hasta que quede suave la carne
- 3
Picamos en brunoise el tomate la cebolla, chillangua, cebolla lega, el pimiento verde y hacemos un refrito con el aceite la pasta de achiote y agregamos la costilla con el caldo de la cocción para salpimentamos y dejamos cocer por 15 minutos
- 4
Empatamos con la guarnición de nuestra preferencia yo lo hice con arroz blanco y banano verde cocido
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