Primero ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra en una sartén mediana. Cuando esté caliente añadimos las claras de huevo de manera que queden repartidas por toda la superficie de la sartén. A continuación le añadimos sal fina y picamos muy bien unas hojas de perejil y hierbabuena fresca, se las agregamos inmediatamente.

Seguidamente le echamos un poco de pimienta negra molida, ajo y cebolla granulados en polvo a nuestro gusto y tapamos un par de minutos bajando el fuego al mínimo para que no se dore en exceso por abajo. Destapamos y le ponemos el pavo cocido.

Por último doblamos la tortilla por la mitad con cuidado y ya la tenemos lista para servir. También está riquísima con unas rodajas de tomate natural.

Como podéis observar queda muy doradita y algo crujiente por fuera. Una excelente manera de conseguir una tortilla sin grasas y con muy pocas calorías repleta de sabor. Ideal para una cena ligera y nutritiva. Buen provecho a todos.