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Dulce de Babaco
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Una foto de Dulce de Babaco

Dulce de Babaco

Tabita Proao
Tabita Proao @cook_5123890

Dulce de Babaco

Tabita Proao
Tabita Proao @cook_5123890
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Ingredientes

0:40 minutos
8 personas
  1. 1babaco mediano, maduro y pelado
  2. 1 1/2 Tz.Agua
  3. 2 Tz.Azúcar
  4. 1Raja canela
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Paso a paso

0:40 minutos
  1. 1

    Quítale la membrana transparente que tiene el babaco en el interior, luego córtalo en trocitos.

  2. 2

    Colócalo en una cacerola, agrégale el agua, el azúcar y la canela y llévalo a la estufa, cocínalo a fuego lento por 30' hasta que vaya espesando

  3. 3

    Ojo, mientras se está cocinando no dejes de revolver constantemente para que no se pegue, y utiliza una cuchara de madera.

  4. 4

    Concluído el proceso, retíralo de la hornilla y déjalo enfriar.

  5. 5

    Y por último, colócalo en un recipiente y mételo en la refrigeradora. Bien frío es más sabroso.

  6. 6

    Si lo prefieres, puedes comerlo solo o acompañado de tostaditas.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tabita Proao le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16825832
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Tabita Proao
Tabita Proao @cook_5123890
domingo, 26 de febrero de 2023 a las 01:44 PM
Estoy de acuerdo con el que acuñó la frase: Cocinar es un verdadero Arte, al mezclar especias y combinar ingredientes me imagino que soy una Alquimista y al ver los colores y texturas es como si desplegara un lienzo de pintor, pero con la diferencia de que no sólo es agradable a los ojos, si no que además de oler bien es un verdadero deleite al paladar.Que puedo decir de mi? Soy una ama de casa sencilla, que ama la lectura, la jardinería, escuchar música clásica es una de mis aficiones, me gustan los animales, sobre todo los gatos, saborear un buen vino y el rico café. Me gusta aprender siempre cosas nuevas, y soy una exploradora en cuanto a las diferentes manifestaciones artísticas.
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Comentarios (2)

Tabita Proao
Tabita Proao @cook_5123890
martes, 28 de febrero de 2023 a las 08:45 PM
Pués no, la carambola es la fruta estrella, conocida también como grosella china. El babaco, el chamburo y los chiloacanes son frutas de la sierra ecuatoriana, son parecidas a una papaya de mico, (pequeñas y alargadas) el babaco es más grande que el chamburo, solo se los puede tomar hecha jugo o en cómpotas o en dulce, comerlas directamente, tal cuál salen del árbol no son muy agradables, sueltan una leche que mancha y da picor a la piel, por eso hay que tener cuidado al cosecharlas.
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