A continuación quitamos la piel a la morcilla y la cortamos en trozos y la añadimos a la manzana pochada y la vamos aplastando hasta que quede un pasta homogénea. Entonces la sacamos a un recipiente y le añadimos la leche y vamos removiendo hasta que se absorba. Finalmente añadimos un poco de harina espolvoreada y removemos a continuación tapamos la masa con papel transparente y la metemos en el frigorífico durante 1 - 1,5 h.

Entonces calentamos en un cazo estrecho aceite y cuando esté a 180 grados vamos friendo las bolitas y las ponemos a escurrir sobre un papel absorbente.

Finalmente emplatamos, y podemos acompañarlas con unas fresas por ejemplo.
Están riquísimas!