Timbales de verduras 🌈🍆🥒🎃 con mozzarella 🧀 y heura

Name: Timbales de verduras 🌈🍆🥒🎃 con mozzarella 🧀 y heura
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 240 g calabacín; 220 g calabaza; 190 g berenjena; 1 tarro shiitake (340g); 1 paquete bocados mediterráneos de heura (vegano) 160g; 1 manzana roja (150 gr); 100 g mozzarella; Especias para calabaza y topping para pizza de just spices

Cristina @caisy

Esta receta se me ocurrió para aprovechar estas verduras que se me estaban poniendo blandas así que salieron estos timbales riquísimos 😋😋😋
#revistacookpad

Timbales de verduras 🌈🍆🥒🎃 con mozzarella 🧀 y heura

Cristina @caisy

Esta receta se me ocurrió para aprovechar estas verduras que se me estaban poniendo blandas así que salieron estos timbales riquísimos 😋😋😋
#revistacookpad

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

240 gcalabacín
220 gcalabaza
190 gberenjena
1 tarroshiitake (340g)
1 paquetebocados mediterráneos de heura (vegano) 160g
1manzana roja (150 gr)
100 gmozzarella
Especias para calabaza y topping para pizza de just spices

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar el calabacín, berenjena y calabaza en láminas con una mandolina. Cortamos en láminas gruesas la manzana. Con estas cantidades salen 2 platos con 2 timbales cada uno
2

Untamos la plancha con aove y las vamos haciendo por tandas.
Les ponemos las especias mientras se hacen.
3

En una sartén con una cucharada de aove salteamos la heura con las shiitake escurridas
4

Cogemos 2 platos y vamos montando los timbales:
✳️ Empezamos con una rodaja de berenjena, otra de calabacín y otra de calabaza, ponemos una loncha de mozzarella, un poquito de salteado y más especias. Así hasta terminar con una loncha de mozzarella y especias. Los metemos un poco en el micro para que se funda el queso y luego ponemos unas hojitas de albahaca.
5

Irresistibles y muy saludables!! 😍😍😍