Malfatti de calabaza
Los hice la primera vez con el relleno de los ravioles que me habia sobrado y como son muy faciles y rendidores sigo haciendolos.
Malfatti de calabaza
Los hice la primera vez con el relleno de los ravioles que me habia sobrado y como son muy faciles y rendidores sigo haciendolos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir la calabaza cortada en trozos en agua con una cucharada de mi caldito casero. Esta es la receta: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/6692304-caldo-de-verduras-casero-concentrado?ref=you_tab_my_recipes
- 2
Picamos muy finito la cebolla y el aji y lo ponemos a saltear en una sarten con el aceite. Cuando esten tiernos retiramos y dejamos enfriar.
- 3
Colocamos en un bols la calabaza una vez cocida y tierna. Hacemos un puré, le agregamos la preparacion de cebolla y el queso de rallar. Mezclamos bien. Condimentamos con pimienta y nuez moscada. El queso y el caldo tienen sal, quizas no hace falta agregar mas. Probamos y si está bien, incorporamos el huevo. Hasta aquí es el relleno para los ravioles.
- 4
Vamos colocando harina comun de a poco hasta que se forme una masa para que se puedan hacer bolitas, del tamaño casi de una nuez, o como prefieran, yo usé una taza aprox.
- 5
Se hierven en abundante agua y una vez que subieron a la superficie ya están. Probar uno antes de colarlos. Acompañar con la salsa que elijamos o simplemente con manteca.
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