Panes y hortalizas tostadas

Name: Panes y hortalizas tostadas
Yield: 2,6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 frasco harina fermentadade de centeno, gruesa e integral; 400 g harina común; 3 dl agua; 1 buen chorro de aceite de oliva; 3/4 cucharada sal fina; 2 dl harina de trigo gruesa e integral; 1 amasada; 1,5 hora de levada; 1 formasión irregular ya que los moldes no son iguales; 1 levada de 5-6 horas; 1 batata, que no es la reina, plebeya la pobre; 2 zanahorias; 2 chivirías; 1 disco como para empezar, Los delirios del mariscal (Crucis); 4 gambas de pollo; 1 chorro aceite; 1 dl agua; 1 cucharada sal gruesa; 1,5 cucharada escencias para parrilla, que consta de sal, jengibre, pimienta groncha, cayena, pimentópn etc; 1 Pyrex, un horno, un poco de ganas y buena música...Y por que no un cabernet Sauvignon

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Ya repuesto del fin de semana laboral de 24 en dos noches...Hago panes de molde, para que leven para arribeños y no para los costaus...Y aprobechando al horno, tuesto hortalizas y gambas pollenses

Panes y hortalizas tostadas

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Ya repuesto del fin de semana laboral de 24 en dos noches...Hago panes de molde, para que leven para arribeños y no para los costaus...Y aprobechando al horno, tuesto hortalizas y gambas pollenses

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Ingredientes

2,6 raciones

1 frascoharina fermentadade de centeno, gruesa e integral
400 gharina común
3 dlagua
1buen chorro de aceite de oliva
3/4 cucharadasal fina
2 dlharina de trigo gruesa e integral
1amasada
1,5hora de levada
1formasión irregular ya que los moldes no son iguales
1levada de 5-6 horas
1batata, que no es la reina, plebeya la pobre
2zanahorias
2chivirías
1disco como para empezar, Los delirios del mariscal (Crucis)
4gambas de pollo
1 chorroaceite
1 dlagua
1 cucharadasal gruesa
1,5 cucharadaescencias para parrilla, que consta de sal, jengibre, pimienta groncha, cayena, pimentópn etc
1Pyrex, un horno, un poco de ganas y buena música...Y por que no un cabernet Sauvignon

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Paso a paso

1

Vertemos la harina fermentada, en una jarra de plástico transparente, dejando un resto en el frasco................Y..........
2

Le agregamos tres cucharadas de harina de centeno gruesa e integral, es la que mejor funciona conmigo, e inclusi sin migo........Y hacemos lo messmo con la de la jarra pero un decilitro, esperamos media hora y enharinamos......
3

Aguamos y amasamos cinco min. aura salaceitamos y amasamos otros cinco min. pero como esta demasiado húmeda agregamos 2dl de harina integral gruesa y de trigo, y amasamos otros cinco min.
4

Ahora dejamos levar media hora y formamos a lo0s panes 523 y 671g, es que los moldes no son iguales............Y nos vamos de compras y a darles de comer a los gatos de mi suegra
5

Hora i media después, aqsí están los cachorros
6

Así que como se empieza a acercar la hora de almorzar, mi jermu regrasa del yugo...lubricamos y salamos la Pirexxx, y vamos cortando a las zanahorias
7

A las chivirías
8

A la batata..........y presentamos a las patas de pollo........
9

Que.......revolcamos en el condimento parrillero, para depositarlas arribeños del hotalizage.........
10

Y al lado de los panes a la espera de encender el horno...........Todo esto lo hacemos escuchando a Crucis, Aquelarre y terminamos con Manal y un Trapiche Cabernet Sauvignon...........Falta media hora para encender el horno.
11

Sune Fontova, Roberta Fripp y Maja, disfrutan de la buena música, en cada esquina
12

Después de 35 min. a 200 grados con ventilador salen así, los panes muy ricos y ácidos, y lo tostado espectacularrr!!!

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Jorge-Georg @cook_Georg1

lunes, 27 de febrero de 2023 a las 01:09 PM

Simrishamn Suecia

Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/

Comentarios

_.yrdús._ @yrduus

lunes, 27 de febrero de 2023 a las 09:52 PM

Ojalá tuviera un papá/abuelo/chef/loquesea que me cocine como vos ajajsb
Mientras tanto saboreo a través de las fotos y me inspiro para hacer mis comidas con lo que tenga. Disfruto mucho tus recetas 🙃🙌💕

Palabra clave

Pan Tostadas

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