Hígado migado y acelgas fritas
Una receta rica en hierro. Preparada especialmente para mi hija que fue diagnósticada con deficiencia de hierro en la sangre.❤️
Hígado migado y acelgas fritas
Una receta rica en hierro. Preparada especialmente para mi hija que fue diagnósticada con deficiencia de hierro en la sangre.❤️
Paso a paso
- 1
Ponemos la acelga a desinfectar en agua con sal.
- 2
Sofreímos el tomate, cebolla y chile pimiento.
- 3
Cuando ya esté frito, dejamos caer el ajo para que no se queme.
- 4
Retiramos y lavamos bien la acelga, la picamos y la agregamos al sartén.
- 5
Ponemos tomillo, laurel. Condimentamos al gusto. Yo uso consomé, sal, salsa de soya e inglesa.
- 6
Ponemos un poquito de agua para terminar de cocinar y dejamos reposar.
- 7
Para el hígado, lavamos bien y condimentamos únicamente con sal.
- 8
Condimentamos la miga de pan, con consomé de res, pimienta y sal.
- 9
Si gustan pueden pasar por huevo previamente, para que la miga de pan pegue bien, yo no lo hice esta vez.
- 10
Pasamos por la miga de pan.
- 11
Y freímos en aceite caliente. No lleva mucho tiempo de cocción o se pone duro.
- 12
Servimos y a disfrutar.
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