Colocamos la harina, el azúcar, una pizca de sal y mezclamos.

Agregamos los huevos, la leche,
la esencia de vainilla y la levadura.
Mezclamos bien todo para incorporar los ingredientes (al principio con una cuchara y luego con las manos)

Agregamos la manteca, incorporamos bien y colocamos la masa sobre la mesa de trabajo.
Amasamos hasta obtener un bollo consistente.
(En este punto, la masa puede volverse un poco pegajosa, evitar agregar más harina.)

Formamos un bollo y lo colocamos dentro de un bowl, lo cubrimos y dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente.

Desgasificamos la masa y estiramos con un palo hasta alcanzar un espesor de 2 centímetros aproximadamente. Debe quedar una masa del ancho de “un dedo”.

Utilizamos un cortante de 8 centímetros y cortamos discos de masa.
Luego cortarmos el centro de cada disco con un cortante de 3 centímetros.
(Reservamos el centro)

Colocamos las donas en una fuente previamente aceitada. También colocamos los “centros” de masa.
Deben quedar con una leve separación entre sí, para evitar que se peguen al leudar.

Cubrimos la fuente y dejamos reposar durante unos 30 minutos.

Calentamos una olla con abundante aceite a fuego medio y freímos las donas (160°).
Retiramos y escurrimos en papel absorbente

Para el glaseado, en un bowl colocamos el azúcar impalpable, el cacao amargo y el agua. Mezclamos bien y bañamos las donas con el glasé. Opcionalmente podemos agregarle grajeas de colores.
¡Listas para disfrutar! Quedan realmente ricas y tiernas🤩