Jucho

Name: Jucho
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 15 duraznos; 3 libras capulí; 3 manzanas; 200 g azúcar morena; 200 g panela molida; rama Canela en; 5 clavos de olor; 1 nuez moscada; 4 litros agua; 20 gramos maicena

Godot @cook_Godot

Cumbayá

Amigos de Tungurahua me compartieron la fruta clásica de esta temporada

Es una bebida andina de frutas, frecuente en Ambato en febrero o marzo

Amigos de Tungurahua me compartieron la fruta clásica de esta temporada

Es una bebida andina de frutas, frecuente en Ambato en febrero o marzo

Jucho

Godot @cook_Godot

Cumbayá

Amigos de Tungurahua me compartieron la fruta clásica de esta temporada

Es una bebida andina de frutas, frecuente en Ambato en febrero o marzo

Amigos de Tungurahua me compartieron la fruta clásica de esta temporada

Es una bebida andina de frutas, frecuente en Ambato en febrero o marzo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15duraznos
3 librascapulí
3manzanas
200 gazúcar morena
200 gpanela molida
ramaCanela en
5clavos de olor
1nuez moscada
4 litrosagua
20 gramosmaicena

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cortar los duraznos en gajos.
2

En una olla verter el azúcar, panela, durazno y condimentos con 4 litros de agua.
3

Hervir por una hora y sacarnlos condimentos.
4

Agregar la manzana pelada y cortada en gajos
5

Hervir por 30 minutos más, en los últimos 10 minutos agregar la maicena disuelte en media taza de agua. Batir.
6

Agregar el capulí bien lavado, apagar la hornilla cuando empiecen a partirse los capulíes y hacer un corte térmico sumergiendo la olla en agua con hielo para que el capulí conserve el sabor.
7

Servir en tazas, tibio, frío o caliente.