Procesar las zanahorias, cebolla, ajos, ají, manzana junto a las vinagreta, condimentos, huevos, hasta que quede una mezcla algo cremosa. En un bowl grande colocar la carne picada, y añadir la mezcla procesada, integrar bien, incorporar la harina y el queso rallado, amasar con las manos hasta lograr que quede bien integrado todo. Tapar con un film y llevar a la heladera por 2 o 3 horas.

El tiempo de heladera hará que se unifique e intensifique los sabores y adquieran consistencia para luego armarlas.

Tomar porciones y presionar ligeramente con las manos, dar forma de pelota, aplastar un poco y presionar con la tapa del molde de hamburguesas, colocar sobre bandeja que llevaremos tapadas con film a la heladera.

Así quedarán bien firmes y no se desarmarán al cocinarlas. Así se pueden llevar al freezer y utilizar cuando se quiera. Hornear sobre asadera engrasada con rocío vegetal caliente y acomodar las hamburguesas, llevar a horno fuerte hasta dorar, de ambos lados. O cocinar en la plancha como más les guste. Súper jugosas las acompañé con una buena ensalada, también como sándwich quedan fabulosas!!!!