Comprar en la tortillería un kilo de masa.

En un tazón grande poner la masa y agregar un poco de agua, si le falta.
No mucha agua porque sino se le pegará el plástico y se romperá.

Para la salsa:

Los jitomates y una cebolla y ajo y chile serrano los pones en un sartén a asar.
Ya que están asados los mueles en la licuadora y vas agregando agua y sal y un sazonador.

Cortas las dos cebollas medianas en rodajas y las partes en medias lunas.

Es Hora de hacer nuestras gorditas.

Lava y corta un plástico para darle forma a nuestra masa con la mano o con una aplanadora.

Yo lo hice con la palma de mi mano y me recargue en un plato grande.

Ya tener listo el sartén dónde vamos a calentar nuestra gordita.
Que es como una tortilla grande no tan gruesa no tan delgada.
Que sea medio para que se cosa nuestra masa en el sartén y no quede cruda.

En una tortillera vamos echando nuestras gorditas cuando ya estén cocidas y las tapamos para que no se enfríen.

Paso 2:
Ponemos la gordita en plato con la salsa y en la gordita le ponemos la cebolla que cortamos.
Al gusto la cebolla y agregamos queso Panela.

Paso 3:
Otra vez repetimos el paso 1 y el paso 2 y el paso 3.
Así sucesivamente.