Pernil (o chuleta) de cerdo con cerveza negra
Lo cierto es que esta preparación se puede hacer tanto en el horno, cómo en una olla horno o como lo hice yo en la plancheta.
Pernil (o chuleta) de cerdo con cerveza negra
Lo cierto es que esta preparación se puede hacer tanto en el horno, cómo en una olla horno o como lo hice yo en la plancheta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar ketchup, una cucharada de azúcar, una de aceite, un ajo picado y el condimento que más te guste.
- 2
El secreto es adobar el pernil antes, yo lo hago de un día para el otro. Lo unto con la mezcla y lo guardo tapado en la heladera, pero con dos horas funciona
- 3
Calentar la plancheta, colocar la carne, cuando dore de un lado dar vuelta y agregar la cerveza negra, tapar y dejar cocinar.
- 4
La cocción es baja, dura 1 hora y media aproximadamente, durante ese tiempo, lo vas a ir volteando de vez en cuando.
Cuando el líquido se este consumiendo le vas a ir agregando el caldo de carne. De a poco, lo que la carne necesite hasta estar tan tierna que se corta con el tenedor. 😋
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