Arroz con bacalao Mte

Name: Arroz con bacalao Mte
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 320 gr arroz; 300 gr migas de bacalao desalado; 3 dientes ajo; 1/4 cebolla (opcional); 1/4 pimiento verde; 1/4 pimiento rojo; 1/2 cucharadita carne de pimiento choricero; 1/4 curará dita de pimentón dulce; 1/4 vasito vino blanco; 4 cucharadas aove; Caldo de pescado (yo le pongo por cada medida de arroz= 2 y media de líquido); 3 huevos cocidos

Cocineresa Teresa @mte_

Villares de la Reina, Castilla y León, España

Arroz con bacalao Mte

Cocineresa Teresa @mte_

Villares de la Reina, Castilla y León, España

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

320 grarroz
300 grmigas de bacalao desalado
3 dientesajo
1/4cebolla (opcional)
1/4pimiento verde
1/4pimiento rojo
1/2 cucharaditacarne de pimiento choricero
1/4curará dita de pimentón dulce
1/4 vasitovino blanco
4 cucharadasaove
Caldo de pescado (yo le pongo por cada medida de arroz= 2 y media de líquido)
3huevos cocidos

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparamos los ingredientes
2

Pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento cortado todo en brunoise
3

Vertemos el vino, evaporamos y añadimos el pimiento choricero, removemos, agregamos el bacalao y removemos
4

Ahora es el momento de añadir el arroz
Integramos y añadiremos el caldo dejamos q se suma y los 2 últimos minutos con el fuego apagado, dejamos reposar tapado con un paño
5

Opcional huevo cocido troceado por la superficie