Poner a hervir las papas con un poco de sal, luego preparar el puré

Al puré le agregamos la cucharada de manteca, 1 huevo, y condimento a gusto (yo le pongo, nuez moscada, pimentón, pimienta, orégano, y sal)

Dejamos enfriar el puré un rato, para que las bolitas se formen bien, hacemos boyitos y le agregamos el relleno que quieran, yo le pongo queso y picadillo

Pasamos las bolitas por harina, después por huevo y provenzal, y luego por pan rallado

Mandamos al frizzer 10/15 minutos, y ya están listas para freír o mandar al horno