Ponemos a cocer la pasta según las indicaciones del paquete con una hoja de laurel. Mientras se cocina, limpiamos y partimos la verdura. En una sartén onda o cacerola ponemos aceite y añadimos la cebolla para empezar a pochar. A continuación el pimiento rojo. Echamos pizca de sal para que se poche todo bien. Tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo para que quede todo bien blandito.

Cuando esté pochado añadimos la carne picada y cocinamos junto. Ponemos las hierbas y mezclamos. A continuación, añadimos la salsa de tomate. Yo no echo demasiada, unas 5-6 cucharadas soperas.

Cuando la pasta esté lista, la vamos añadiendo a la carne y la verdura. No la escurro, así cae algo de agua de la cocción y evita que quede todo apelmazado y facilita que todos los sabores queden bien integrados.
Dejamos cocinar a fuego bajo todo junto 5 minutos más o menos, ¡y a comer!