Arroz de calabaza y morcilla granaína
Viendo recetas de calabaza y para salir de la crema, hemos apostado por este arroz con calabaza y morcilla de cebolla . La morcilla es de granada y tiene un punto de chorizo suave que casa muy bien con el dulzor de la calabaza. Vamos a por ella. La carne puede ser jamón fresco de cerdo, solomillo o lomo. O como en este caso que he utilizado 1 jarrete de ternasco troceado y deshuesado.
Arroz de calabaza y morcilla granaína
Viendo recetas de calabaza y para salir de la crema, hemos apostado por este arroz con calabaza y morcilla de cebolla . La morcilla es de granada y tiene un punto de chorizo suave que casa muy bien con el dulzor de la calabaza. Vamos a por ella. La carne puede ser jamón fresco de cerdo, solomillo o lomo. O como en este caso que he utilizado 1 jarrete de ternasco troceado y deshuesado.
Paso a paso
- 1
Trocear la calabaza en tiras finas, tiene que cocer en 15'. Preparamos la salmorreta y la morcilla.
- 2
Sofreímos bien el cordero en la paella con 4 cucharadas de aove.
- 3
Incorporar la calabaza y cocinar junto.
- 4
Añadimos el arroz y lo nacaramos 5'. Incorporar la salmorreta y cocinar otros 5'.
- 5
Incorporar el caldo caliente y cocer 15'. Colocamos los trozos de morcilla. Y controlamos el fuego para conseguir un arroz seco tipo paella.
- 6
A los 15' apagar el fuego y dejar reposar.
- 7
Emplatar y..... Buen provecho!!!😜😜😜
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