Ensalada de nopales fresca

Name: Ensalada de nopales fresca
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4-5 nopales medianos; Garbanzos en lata; 1/2 Cebolla picada; 100 gr Queso panela; 1 Jitomate picado en cubos; al gusto Lechuga; 1 rama Cilantro; 1 chorrito Aceite de oliva; 1 Aguacate; al gusto Sal y pimienta

Suana Alejandra Uribe Castillo @susiale

Decidí reinventar la receta clásica con lo que más me gustó de algunas que vi por aquí y el resultado fue delicioso.

Ensalada de nopales fresca

Suana Alejandra Uribe Castillo @susiale

Decidí reinventar la receta clásica con lo que más me gustó de algunas que vi por aquí y el resultado fue delicioso.

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

4-5nopales medianos
Garbanzos en lata
1/2Cebolla picada
100 grQueso panela
1Jitomate picado en cubos
al gustoLechuga
1 ramaCilantro
1 chorritoAceite de oliva
1Aguacate
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Corta los nopales en cuadritos y ponlos a cocer con un poco de sal. Deja enfriar y reserva.
2

Pica la lechuga y déjala en remojo con desinfectante 10 min.
3

Pica el resto de los ingredientes y reserva
4

Mezcla todos los ingredientes en un bol y mezcla.
Yo utilicé garbanzos en lata, pero puedes cocerlos si prefieres.
Agrega el aguacate al final y un chorrito de aceite de oliva.
Disfrútalo con tostadas o como guarnición