Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, todo en rodajas y lo pasamos a un caldero mediano donde habremos puesto de base el aceite de oliva y una c.de sal gorda.(fuego medio)

Esperamos unos minutos 5-7
A fuego lento y añadimos 1 vaso de agua y unas hojitas de laurel (yo he puesto 3 pequeñas)(fuego medio)

Por último podemos añadir un pescado salado previamente guisado, unos tacos de salmón a dorados la plancha o cualquier tipo de pescado, también un arroz con gambas o langostinos, e incluso una pasta con atún.
O para hacer una salsa para bocadillos, arepas o papas bravas añadiéndole un poco de pimienta negra.
Te chuparas los dedos!