Pollo al curry con arroz basmati 🍚

Name: Pollo al curry con arroz basmati 🍚
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Contramuslos deshuesados; Leche de coco; Tomate natural o frito; 1 Cebolla; 1 ajo; Arroz basmati; Curry; Ras El Hanout; Sal; Pimienta

Eleonoraag @norarecetas

Barcelona

Pollo al curry con arroz basmati 🍚

Eleonoraag @norarecetas

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

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Paso a paso

40 minutos

1

Partimos el pollo a trozos/dados y lo sofreímos a fuego fuerte. Le ponemos sal y pimienta.
2

Añadimos la cebolla y el ajo y que se vaya pochando todo. Salamos de nuevo y seguimos con fuego fuerte.
3

Añadimos el tomate y las especias (curry y ras el hanout)
4

Añadimos la leche de coco y dejamos cocinar a fuego lento unos 30 minutos para que espese la salsa.
5

Acompañar con arroz basmati.
Luego solo toca disfrutar 😋
6

Dejo foto de los ingredientes (especias y leche de coco)
La leche es de Lidl y es light. Me gusta más porque es más ligera.
Se puede hacer con pechugas pero con contramuslos queda mucho más jugoso.