Dejar remojando los dátiles por 20 minutos en agua hirviendo. Yo los dejé toda la noche, no pasa nada.

Luego separar los dátiles y guardar el agua de remojo que sirve para otras recetas. Revisar uno a uno los dátiles para asegurarnos de que no hayan carozos, en este caso sacar.

Si no tienes harina de avena debes procesar la avena en la mini pimmer o procesadora hasta que quede como polvito.

Procesar aparte los dátiles hasta formar una pasta homogénea. Si queda seca agregar un poco de agua de remojo. La textura debe quedar como parecida al manjar o una mermelada espesa.

Juntar en un bol la crema de dátiles con la harina de avena y 3 cucharadas de coco rallado, mezclar con las manos y formar bolitas.

Pasar las bolitas por coco rallado.