Poner a cocer la papa con sal.

En un sartén freímos la Longaniza

Para los Sopes:

En un tazón grande poner la masa y un poco de agua a que quede suficiente hidratada, que no tenga tanta agua por qué si no se pega a la bolsa.

Ya que tenemos nuestra masa bien amasada hacemos nuestras bolitas de masa.

Y empezamos a darle forma a nuestra masa y poniendo una bolsa y con la ayuda de un plato con nuestras manos.

En un sartén ponemos nuestro sope y ya que están cocidas las sacamos y con una cuchara o con nuestros dedos le damos forma de sope.

Claro que tenemos que tener precaución por que está muy caliente la masa.
Dejamos que se enfríe un poco y hacemos lo correspondiente al sope para darle forma.

Ya que tenemos todas las vamos a freír un poco en aceite.

En un tazón grande revolvemos la papa con la Longaniza.

Ya que todos los sopes están fritos, le enbarramos tantitos frijoles aplanados, y agregamos la mezcla que hicimos con Longaniza y papa y agregamos crema un poco de aguacate y chile.
Y ahora sí comemos deliciosooo.