En una olla van a agregar un litro de leche, dejando un vaso con leche por separado. Van a agregar la canela y ralladura de limón para luego mezclar hasta que hierva. Una vez que hierva apagen el fuego y dejen reposar 10 minutos.

Mientras tanto van a mezclar la maicena con la leche y la vainilla. Pasados los diez minutos vuelvan a encender el fuego y agregen la mezcla de maicena mientras mezclan con un batidor. No dejen de mezclar hasta que vean que se endurezca y así evitar que le queden grumos.

En un molde aceitado vvn a agregar el contenido de la olla. Asegurense de que quede parejo ais evitan las burbujas en la mezcla. Cubran la parte de arriba con un nylon o bolsa y que quede pegado el nylon a la parte de arriba de la mezlca

Dejen reposar hasta que enfríe y luego lleven a ma heladera. Con dos horas en la heladera es suficiente. Pero si queda más tiempo mejor

Pasadas las horas van a coetar en porciones la mezcla. A esta altura debe estar sólida y firme para cortar. Cada pedazo cortado lo van a pasar por harina y luego por huevo batido para llevar a fritar en aceite. Una vez que los vean doraditos los retiran y pasan por azúcar.