Colocar la manteca con el azúcar en un bol. Batir hasta obtener una pasta blanca.

Agregar el huevo y la ralladura de limón. Batir por unos minutos más haga integrar por completo

Con movimientos envolventes incorporar la harina. Mezclar solo un poco hasta integrar todo. No mezclar demasiado.

Refrigerar la masa 10 minutos. Luego, formar bolitas ahuecadas. Colocar en una placa para horno enmantecada y rellenar con el dulce de guayaba a gusto.

Cocinar en horno precalentado por unos 10-15 minutos, hasta que estén blanquitas …. Ojo !, que no se tuesten mucho !!