Clásico Charquicán

Name: Clásico Charquicán
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 400 grs posta rosada; 1/2 cebolla blanca; 2 dientes ajo; 1 cdta orégano; 1 cdta ají color; 1/4 cdta comino; 2 papas grandes; 1 zanahoria; 1 trozo pequeño de pimiento morrón rojo; 1 trozo mediano de zapallo; 1/2 taza choclo desgranando congelado; 1/2 taza porotos verdes congelados; Sal y pimienta; Huevo frito

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Si hay un clásico que amo, y cada cierto tiempo se me antoja es el Charquicán! Lo hago en diversas variedades, pero sin duda el clásico es el más mejor mejorshh! El que te recuerda a mamá♥️
Sumo esta receta a las de #DelantalDorado2023 con el ingrediente de #zapallo

Clásico Charquicán

Claudia Isabel @claudia_isabel

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 porciones

400 grsposta rosada
1/2cebolla blanca
2 dientesajo
1 cdtaorégano
1 cdtaají color
1/4 cdtacomino
2papas grandes
1zanahoria
1 trozopequeño de pimiento morrón rojo
1 trozomediano de zapallo
1/2 tazachoclo desgranando congelado
1/2 tazaporotos verdes congelados
Sal y pimienta
Para acompañar
Huevo frito

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Llevar a sofreír la cebolla, pimiento y zanahoria con un toque de aceite, cortados en cubitos pequeños hasta dorar la cebolla, luego añadir la carnepicada, sal a gusto, orégano, comino y ají color a gusto. Cuando la carne esté bien sellada, dorada por fuera. Añadir las papas y el zapallo en cubos, añadir 1/2 taza de agua caliente y dejar cocinar por 15 a 20 min.
2

Una vez que las papas y zapallo estén blanditos añadir los congelados y cocinar 5 a 7 min mas, finalmente apagar el fuego, aplastar un poco. Freír un huevo, servir el charquicán calentito y el huevo encima. Y lito, fácil, sabroso y sencillo! Nada mejor que un plato casero recién hecho, ññam. A disfrutar!