Spaghetti tartufo e funghi

Name: Spaghetti tartufo e funghi
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Spaghetti; 1 cucharadita salsa de trufa o 1/2 trufa pequeña; Caldo de pollo; 100 g setas variadas; 1 Cebolla tierna; Pimienta y sal; Queso parmesano o grana padano

Xavi @xavigarcia86

Pasta con salsa de setas y trufa. He usado la salsa de trufa de Mercadona que tiene poco % de trufa pero le da el toque. Y no he usado nata, está hecho con caldo como se hace la receta original.

Spaghetti tartufo e funghi

Xavi @xavigarcia86

Pasta con salsa de setas y trufa. He usado la salsa de trufa de Mercadona que tiene poco % de trufa pero le da el toque. Y no he usado nata, está hecho con caldo como se hace la receta original.

Guardada

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Ingredientes

20'

2 raciones

250 gSpaghetti
1 cucharaditasalsa de trufa o 1/2 trufa pequeña
Caldo de pollo
100 gsetas variadas
1Cebolla tierna
Pimienta y sal
Opcional
Queso parmesano o grana padano

Guardada

Paso a paso

20'

1

Poner a hervir agua. Cuando hierva añadir la pasta y cocer los minutos que ponga en el envase.
2

Cortar una cebolla en brunoise y empezar a pochar a fuego bsjo/medio. Una vez blandita añadir las setas (yo pongo media bandeja de setas variadas, unos 120-150 gr). Seguir cocinando.
3

Una vez las setas están hechas, añadir caldo de pollo. Medio dedo. Seguir cocinando. Cuando hierva, bajar el fuego y cocinar 5-10 minutos a fuego bajo.
4

Poner las setas con el caldo en un vaso para triturar y triturar todo. Quedará una salsa cremosa.
5

Poner la salsa en la sartén o wok y calentar a fuego bajo. Probar y salpimentar al gusto. Después añadir una cucharadita de salsa de trufas y mezclar e integrar todo.
6

Añadir los Spaghetti y mezclar.
Rallar un poco de queso por encima. Servir y disfrutar!