Se tritura la cebolla el ajo y la zanahoria y apartamos

Se baten los 2 huevos y se hace una tortilla francesa bien cuajada y apartamos

En la misma sartén aove y hacemos un sofrito con las verduras anteriores

Cuando estén casi tiernas se pone el jamón york o lo que le quieran poner se deja unos minutos

Mientras se ralla la coliflor o se tritura con cuidado como textura de arroz

Se añade la coliflor a las demás verduras y se cocina hasta que empieza ablandar entonces se ponen los guisantes el chorrito de soja y por lo último el huevo y a disfrutar