Mezcla la harina con el azúcar y el agua tibia hasta formar una masa líquida pero espesa y coloca ralladura de limón

Luego coloca en una sartén un poco de manteca o aceite y coloca la mezcla, expande para que no sea tan grueso y voltealo deja que se cocine por ambos lados

Luego en un bol colaca la clara de huevo con azúcar glas y jugo de limón y bátelo con una batidora hasta que esté firme

Luego en las tortillas o panqueques coloca la crema de huevo y finalmente enrolla y corta los extremos para que sea vea mejor