Primeramente vamos a lavar bien las pencas, y las vamos a hervir hasta que se transparenten. Hay que asegurarse de que estén blanditas.

Preparar la salsa blanca. Puedes encontrar la receta en mi perfil.

Ubicar una capa de pencas en una fuente. Yo las fui cortando un poco más finas y del largo de la fuente.

Tip: Puedes guardar los extremos que te queden al cortar el largo, guardarlos y utilizarlos por ejemplo en el relleno de una tarta.

Luego le agregaremos una capa de salsa blanca e iremos intercalando hasta formar varias capas.

Por último le agregas el queso que más te guste! Y lo llevas al horno a gratinar en un horno precalentado.

Luego de 10 min se verá así! 😋

Es una opción rica y saludable. Yo la uso como guarnición, en este caso la acompañe con un bife de pollo a la plancha condimentado con tomillo.