Muslitos de pollo en salsa de la abuela

Name: Muslitos de pollo en salsa de la abuela
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 muslitos de pollo. Si es campero saldrá más sabroso aún; 2 dientes ajo; 1 cebolla; 200 ml vino blanco; 100 ml coñac; 2 hojas laurel; Tomillo; Romero; 500 ml caldo de pollo; Sal; Pimienta negra; Aceite oliva virgen extra

COCINA CON NARA @Narita87

Me encanta cocinar y comer pollo, así en general, y una de las partes más agradecidas son los muslos ya que resultan jugosos y sabrosos y, si están bien cocinados, el hueso se quita prácticamente solo. Están buenísimos al horno y en todo tipo de guisos y estofados, y con esta elaboración en sartén pero con salsita quedan espectaculares.

Muslitos de pollo en salsa de la abuela

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

8muslitos de pollo. Si es campero saldrá más sabroso aún
2 dientesajo
1cebolla
200 mlvino blanco
100 mlcoñac
2 hojaslaurel
Tomillo
Romero
500 mlcaldo de pollo
Sal
Pimienta negra
Aceite oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Salpimenta los muslitos de pollo por todas sus caras.
2

En una sartén en la que pueda caber todo el pollo echa un chorrito de aceite, ponla a fuego medio y cuando esté caliente añade los muslos de pollo. Deja que se doren por un lado y ve girándolos para que queden dorados por todas partes. En menos de 10 minutos suelen estar listos, resérvalos aparte.
3

Pela y pica muy finitos los dientes de ajo.
4

Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños.
5

Cuando hayas sacado los muslitos de pollo de la sartén echa el ajo y la cebolla junto con un poco de sal y cocina a fuego medio unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté empezando a dorarse.
6

Incorpora de nuevo los muslos de pollo junto con el vino blanco, el coñac, las hojas de laurel y las ramitas de tomillo y de romero.
7

Sube el fuego para que esté fuerte y se evapore el alcohol, tardará unos 2-3 minutos.
8

Incorpora el caldo de pollo o el agua (debe cubrir hasta casi la mitad los muslos de pollo, si falta échale un poco más). Cuando empiece a hervir baja el fuego para que esté suave pero que siga borboteando, tapa la sartén y cocina un total de 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y no te olvides de darle la vuelta a los 25 minutos. Para comprobar que está tierno tan solo tienes que abrir un poco un muslo de pollo, verás que la carne se despega con facilidad del hueso y está jugosa y blanca
9

Lo ideal es acompañar con unas patatas fritas ☺️
Buen provecho!