Tamizamos la harina, sal y polvo de hornear y maicena (secos) tamizamos aparte el azúcar impalpable, si usas común no hace falta, en un procesador colocar los secos

Manteca fría y procesar hasta obtener un arenado

Añadimos el azúcar, la ralladura de naranja, esencia de vainilla, procesamos, agregamos las yemas de a 1

Y procesamos hasta obtener una masa, sobre film unimos la masa y estiramos medio cm aprox. Y llevamos a heladera 30' hasta que esté bien dura

Una vez bien fría la masa con un cortante hacemos las tapitas y llevamos a una placa enmantecada, con papel manteca, silpat. Si hace calor llevamos al freezer las tapitas 10' antes de hornear

Horno 180° 15' aprox. O hasta que apenas se doren por los costados. Dejamos enfriar sobre rejilla antes de rellenar

Rellenamos las tapitas con cuchara o manga. Derretí chocolate y decoré algunos y

Y otros con azúcar impalpable que delicia.(opcional)