Crêpes de espinaca y avena

Name: Crêpes de espinaca y avena
Yield: 5 porciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 huevo; 250 ml leche descremada (1 taza); 80 g avena integral (1/2 taza); 100 g espinaca cruda (2 tazas); 2 cditas aceite de oliva refinado; 1 pizca sal yodada (opcional); Sustituir la leche animal por bebida vegetal de preferencia; Obviar la sal o disminuir su ingesta en individuos hipertensos; La avena puede sustituirse por otra harina de preferencia, un mix de harinas o una con certificación libre de gluten; Se puede retirar el huevo reemplazandolo por 1 cdita de psyllium o 1 cda de linaza/chía molida + 4 cdas de agua, reposando 10-15 minutos

Ana Orzuza @anita_nutri

Asunción, Paraguay

🥬Es una manera curiosa de introducir verduras en nuestra alimentación, son deliciosas y muy versátiles ya que se pueden rellenar a gusto.

💡Sobre el relleno les dejo algunas opciones:
a.) 2 cdas de queso crema o ricotta descremado + 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso o 1 pote de atún al agua + verduras a elección
¡Esta es una versión alta en proteínas!
b.) Mix de verduritas salteadas + 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso o 1 huevo duro

📌Apto para todo público incluido aquellos que siguen un plan de reducción de peso, diabéticos, veganos y celiacos por sustitución de ingredientes.

🥬Es una manera curiosa de introducir verduras en nuestra alimentación, son deliciosas y muy versátiles ya que se pueden rellenar a gusto.

📌Apto para todo público incluido aquellos que siguen un plan de reducción de peso, diabéticos, veganos y celiacos por sustitución de ingredientes.

Crêpes de espinaca y avena

Ana Orzuza @anita_nutri

Asunción, Paraguay

🥬Es una manera curiosa de introducir verduras en nuestra alimentación, son deliciosas y muy versátiles ya que se pueden rellenar a gusto.

📌Apto para todo público incluido aquellos que siguen un plan de reducción de peso, diabéticos, veganos y celiacos por sustitución de ingredientes.

🥬Es una manera curiosa de introducir verduras en nuestra alimentación, son deliciosas y muy versátiles ya que se pueden rellenar a gusto.

📌Apto para todo público incluido aquellos que siguen un plan de reducción de peso, diabéticos, veganos y celiacos por sustitución de ingredientes.

Guardada

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Ingredientes

30 min

5 porciones

1huevo
250 mlleche descremada (1 taza)
80 gavena integral (1/2 taza)
100 gespinaca cruda (2 tazas)
2 cditasaceite de oliva refinado
1 pizcasal yodada (opcional)
Sustitución de ingredientes:
Sustituir la leche animal por bebida vegetal de preferencia
Obviar la sal o disminuir su ingesta en individuos hipertensos
La avena puede sustituirse por otra harina de preferencia, un mix de harinas o una con certificación libre de gluten
Se puede retirar el huevo reemplazandolo por 1 cdita de psyllium o 1 cda de linaza/chía molida + 4 cdas de agua, reposando 10-15 minutos

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Paso a paso

30 min

1

Lavar muy bien nuestras hojitas de espinaca y escurrirlas en un colador o sobre papel de cocina para retirarles el agua.
2

Una vez listas, las llevamos al vaso de la licuadora o procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes (el huevo, la leche y la avena). Trituramos todo hasta que nos quede una masa ligera, homogénea y sin grumos.
3

En una sartén antiadherente, cocinamos los crêpes a fuego bajo, podemos engrasar la sartén con un poco de aceite para evitar que se pegue.
4

En el momento en el que veamos que la crêpe se ha cuajado por arriba, será el momento de darle la vuelta con una espátula. La cocinamos durante unos 20 o 30 segundos más. Si notas que entre cada crêpe la sartén comienza a pegarse, debes volver a engrasarla.
5

Servir con el relleno de preferencia.