Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y la zanahoria la rallamos.
Lo sofreímos en abundante aceite de oliva.
- 2
Una ved este sofrito le añadimos el vino blanco.
Dejamos que cocine unos 4 minutos.
- 3
Le añadimos el litro de caldo de pescado. Cuando empiece a hervir añadimos la patata cortada en cuadros junto con las 3 hojas de laurel. (si veis que queda poco caldo yo añadí un poco de agua hasta el gusto de nivel de caldo que queramos)
- 4
Cuando esté casi hecha la patata añadimos los guisantes y cocinamos con todo unos minutos (probamos el caldo y si es necesario rectificamos de sal).
- 5
Cuando la patata ya esté hecha añadimos los medallones de merluza y dejamos que el pescado se haga.
Dejamos reposar y listo 😋
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