Cortar berenjena al medio (a lo largo) y luego en rodajas.

Cortar tomate, una cebolla y los zuchinis en rodajas.

En sartén sofritar la otra cebolla con el morrón rojo cortado todo chiquito. Agregar pulpa de tomate, sal y mezclar.

En una tortera, colocar la salsa del paso anterior y arriba: berenjena, zucchini, tomate, cebolla, y así sucesivamente armar el ratatouille.

Mezclar condimentos con el aceite de oliva y colocar cobre las verduras.

Al horno fuerte por 40 minutos