Tronco de castañas
Una deliciosa receta otoñal que solía hacerme mi madre de niña.
Tronco de castañas
Una deliciosa receta otoñal que solía hacerme mi madre de niña.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las castañas hasta que ablanden y quitarles la cáscara.
- 2
Pasar por cedazo hasta conseguir una harina de castañas fina.
- 3
Derretir la mantequilla hasta que esté líquida.
- 4
Diluir el azúcar en 5 cdas de agua hirviendo.
- 5
Agregar la mantequilla derretida y el azúcar diluido a la harina de castañas.
- 6
Mezclar todo hasta obtener una pasta homogénea.
- 7
Sobre una superficie lisa, colocar alusa plast y sobre esta distribuir la pasta de castañas.
- 8
Colocar sobre la pasta otro pedazo de alusa plast y uslerear hasta obtener una masa fina.
- 9
Derretir el chocolate a baño maría.
- 10
Una vez derretido, agregar la crema para batir y mezclar.
- 11
Quitar el alusa superior de la masa y agregar una capa abundante de chocolate.
- 12
Comenzar a enrollar con cuidado, separando la masa del alusa inferior en el camino, hasta obtener un rollo de castañas.
- 13
Colocar sobre un plato para servir y cubrir de la pasta de chocolate. Para conseguir el acabo de tronco, moldear con un tenedor.
- 14
Refrigerar un par de horas y servir a gusto.
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