Lavar bien y picar todas las verduras.
En una sartén con aceite de oliva y previamente calentada, colocar los dientes de ajo picados primero para que se doren (menos de 2 minutos) y luego sumar la cebolla y el puerro (el verdeo picarlo y guardarlo para la última parte) saltearlos por unos minutos hasta que tomen color y se vean blandas.

En una tabla cortar la pechuga de pollo en daditos y una vez que el salteado esté listo sumarlo e ir revolviendo para que se cocine y no se pegue.

Ya con el pollo cocido, agregar la taza de vino blanco y el arroz, mezclar bien y sumar 2 tazas de agua caliente. Ir chequeando si necesitas más, ya que se va a ir evaporando.
La cocción dura aproximadamente unos 20 minutos. Eso lo pueden ir chequeando al probar el arroz y que no esté duro, pero hay que evitar que se pase.

Cuando vean que el arroz ya empezó a tomar cuerpo, agregar la cucharada de manteca, revolver y tapar por unos minutos.

En paralelo, cortar la cebolla de verdeo, los champignones y cuando el arroz este ya casi listo, sumar estos ingredientes, revolver y dejar unos 2-3 minutitos.

Ahora si, todo cocido, con gustito a casero y una mezcla de aromas increíbles, a disfrutar!!!
Es un plato bien goourmet y súper fácil de hacer!