En un caldero de aluminio mediano combina 3 cucharadas de aceite, la sal y el agua a fuego medio.

Cuando el agua esté hirviendo, agregamos el arroz, y cuece, revolviendo regularmente para evitar que se pegue al fondo.

Cuando se haya evaporado el agua agregamos 2 cucharadas de aceite y movemos el arroz, luego lo tapamos y bajamos la temperatura al fuego más bajo por 15 minutos.

Cuando pasen los 15 minutos, quitamos la tapa y movemos nuevamente, tapamos y lo dejamos por 5 minutos.

Luego de pasar los 5 min, prueba el arroz, este debe estar firme pero blando en el interior. De ser necesario, revuelve y tapa por 5 minutos más.

Nota: Por cada taza de arroz crudo lleva 2 tazas de agua.
Para:
1 persona (1/2 taza de arroz crudo)
2 personas (1 taza)
3 personas (1.5 tazas)
4 personas (2 tazas)
5 personas (2.5 tazas)
6 personas (4 tazas)