Berlinesas receta de mamá modificada por mi 😁
Esta receta me la enseñó mi mamá, ella nos hacía cuando éramos chicos.
Yo la modifique un poco, espero les guste!
Berlinesas receta de mamá modificada por mi 😁
Esta receta me la enseñó mi mamá, ella nos hacía cuando éramos chicos.
Yo la modifique un poco, espero les guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero vamos a hacer la esponja.
En un bowls poner la levadura, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y un chorrito de la leche. Mezclar todo, tapar con papel film o una bolsita y dejar leudar - 2
Hacer una corona con la harina, agregar la sal sobre la harina (NO EN EL CENTRO) agregar el azúcar, los huevos, la leche, la ralladura de limón y la esencia de vainilla por último agregamos la esponja ya leudada e integrar todo hasta formar una masa
- 3
Una vez hecha la masa vamos a empezar a ponerle la manteca de a poco mientras amasamos (si es necesario agregamos más harina), cuando obtengamos una masa lisa y firme dejamos descansar unos 5 minutos.
- 4
Empezamos a hacer tiras y vamos cortando para hacer las bolitas (cortar 4 dedos aprox.) Hacer las bolitas (también pueden hacer roscas) y dejar leudar tapadas para que la masa no se seque
- 5
Una vez leudadas las bolitas freír (yo pongo aceite y grasa así no salen tan aceitosas)
Ir poniendo sobre una fuente con azúcar, las podes rellenar con Dulce de leche o crema pastelera. Ahora si a Disfrutar con unos ricos mates 🤭
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