Monte a punto de nieve las claras y la nata por separado bata las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa de color amarillo pálido funda el chocolate blanco al baño maría sin dejar de remover retirelo del fuego y mézclelo con la yema batida

Agregue con cuidado primero la nata y después las claras a punto de nieve vierta los mousse en copas de postre y déjela en el frigorífico toda la noche adornela con salsa de chocolate y hojas de menta y sírvala