Coliflor rebozada
La coliflor es una verdura muy agradecida, se deja poner de tapa o plato principal, acompañemosla de una buena salsa brava.
Coliflor rebozada
La coliflor es una verdura muy agradecida, se deja poner de tapa o plato principal, acompañemosla de una buena salsa brava.
Paso a paso
- 1
Primero vamos poner a hervir agua con un poco de sal y el medio limón, que aparte de dar un gusto diferente al agua, también evita un poco el olor al hervirla, ya que hay gente a la que le es un poco desagradable.
- 2
Cuando hierva el agua pondremos los gajos de coliflor y los llevaremos a ebullición para posteriormente bajar el fuego a la mitad y dejar que la coliflor hierva durante 7 o 10 minutos, tenemos que mirar que nos quede hervida pero no blanda que se rompa, ya que una vez hervida se desmenuza con facilidad.
- 3
Una vez tengamos la coliflor hervida la escurriremos y la dejaremos que se enfríe, por lo tanto es mejor hervirla de mañana para la tarde hacer el resto, nos quedara la coliflor un poco más consistente y nos ayudara para el rebozado.
- 4
Cuando vayamos a rebozar la coliflor lo haremos como hacemos todos los empanados, primero la pasaremos por el huevo batido y después por pan rallado, si esta operación la hacemos dos veces el empanado nos quedará con más cuerpo.
- 5
Rebozaremos la coliflor ya empanada con abundante aceite de oliva bien caliente hasta que coja un poco de color dorado y la podremos retirar para ponerla en papel de cocina para quitarle el exceso de aceite, para servirla la podremos acompañar de cualquier salsa incluso si es brava le va estupenda.
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