Frijoles refritos
Estos frijoles son muy fáciles de preparar y se pueden utilizar como acompañamiento en muchos platillos, como ingrediente principal en molletes o tostadas, o de botana solamente con totopos de maíz.
Frijoles refritos
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Valeria Coral Frutos“Muy buena la receta quedó riquísima” -
María Amelia“Una verdadera delicia. Gracias! Ahora voy por los chiles anchos rellenos. Amo la comida mexicana...” -
Maite“Me encanta😋😋” -
yjfa“Pues a mi esposo seguro q todo lo que hago le gusta. Pero modestia aparte, quedó con mucho saborrrrr.”
Estos frijoles son muy fáciles de preparar y se pueden utilizar como acompañamiento en muchos platillos, como ingrediente principal en molletes o tostadas, o de botana solamente con totopos de maíz.
Paso a paso
- 1
Primero se lavan muy bien los frijoles y se revisan para que no vayan a tener alguna piedrita o basura.
- 2
Se ponen en una olla de presión con agua hasta que el agua los cubra por completo y unos dos dedos más.
- 3
Se agrega la cebolla picada, los dientes de ajo, y el chorrito de aceite.
- 4
Se tapa la olla muy bien, y se pone a hervir aproximadamente 35 min. a máxima presión.
- 5
Cuando baja la presion de la olla, se abre con cuidado y se agrega la sal.
- 6
Se dejan hervir unos 5 minutos más, se prueban de sal, y se comprueba la cantidad de agua. (Se puede agregar un poco más de agua si se quieren más caldosos.)
- 7
Hasta este punto de la receta se pueden utilizar los frijoles caldosos para diferentes platillos, a continuación la explicación para hacerlos refritos:
- 8
Se fríe la cebolla picada en una olla con aceite.
- 9
Cuando esté doradita la cebolla (es importante que esté bien hecha la cebolla para que queden sabrosos), se agregan los frijoles** triturados previamente en la licuadora**.
- 10
Se dejan hervir un rato, aprox. 20 minutos, hasta que tengan una consistencia espesa para poder servirlos.
- 11
Se deben remover constantemente hasta el fondo, para que no se peguen a la olla.
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