Precalentar horno a 180°
Organizar mise en place
Colocamos en un bowl, los huevos, el azúcar y esencia, comenzamos a batir de manera progresiva en velocidades, veraz que ira tomando volumen la preparación e ira cambiando de color, se pondrá un amarillo bien clarito, hasta lograr punto letra, (significa que puedes escribir sobre el mismo batido y se sostiene la escritura o forma, que hayas hecho, como lo muestro en el video...⤵️

Luego cernimos la harina y el polluelo en 2 veces y con espátula mezclamos de forma envolvente, de lo contrario perderemos todo el aire que incorporamos en batido. Una vez incorporada toda la harina, previamente ya tendremos el molde que será una bandeja rectangular de 30x40cm (enmantecada, papel manteca y nuevamente enmantecada y enharinada) volcar la preparación y esparcir suavemente con espátula hasta emparejar...Llevar a horno 180° por 20/25 min. Toda cocción dependerá de cada horno...

Una vez listo comprobar con palillo, si este sale seco ya está, de lo contrario dejar unos minutos más (NO DESCUIDAR)
Dejar entibiar un poquito, espolvorear con azúcar impalpable y con otro papel manteca del tamaño del pionono, nos ayudamos a enrollar

Lo guarde por unas hora adentro de una bolsa limpia y lo reserve a temperatura ambiente.... Al ratito estire cuidadosamente el pionono le agregue bastante dulce de leche repostero y corte en ramitas de chocolate y espolvoree por encima. Enrolle cuidadosamente...

Pero bueno como se vee en la fotito, se agrieto un poco, pero ese pequeño detalle ni se noto💪🏻👌🏻🤤... Luego prepare una crema bariloche, utilice la receta de mi bella nori y cubrí mi arrollado, espolvoree un par de granas y a Disfrutar 👌🏻🤤🙌🏻🥰!!!!

Espero que les guste amigos!!!