Peces espadines (lucio pico grande, así han de llamarse, lo traduzco desde el sueco, näbb gädda)
Primero nos vamos a pescar, y probar una caña nueva, para mi ya que la compré usada, y saque a relucir un Ambassadeur, para probarla, y a este debo cambiarle uno o dos rulemanes ya que chilla cuando lanzo el señuelo..........Y me traigo dos de estos, que primero solo seguian el señuelo hasta 1m. de la costa sin intentar picar (morderlo).........No es mucho pero alcanza para dos y tres gatos. Mañana los freiré con un poco de cebolla, son fantasticos de ricos y tienen las escamas, las espinas y el espinazo verdes... imposibles de no verlas. Ya lo mostraré
Peces espadines (lucio pico grande, así han de llamarse, lo traduzco desde el sueco, näbb gädda)
Primero nos vamos a pescar, y probar una caña nueva, para mi ya que la compré usada, y saque a relucir un Ambassadeur, para probarla, y a este debo cambiarle uno o dos rulemanes ya que chilla cuando lanzo el señuelo..........Y me traigo dos de estos, que primero solo seguian el señuelo hasta 1m. de la costa sin intentar picar (morderlo).........No es mucho pero alcanza para dos y tres gatos. Mañana los freiré con un poco de cebolla, son fantasticos de ricos y tienen las escamas, las espinas y el espinazo verdes... imposibles de no verlas. Ya lo mostraré
Paso a paso
- 1
Regrezamos de la pesca en la costa con los peces espada (hay que exagerar un poco) y los desescamamos y los limpiamos, y envasamos para ponerlos en la heladera hasta mañana........Hoy comemos milanesas con papas gratinadas que yo había congelado y con la mitad de la ensalada de rúcula, ya que debe alcanzar para domani
- 2
Antes de habernos ido de pesca habíamos sacado del freezer las milanesas, y ya están descongeladas, así que punemos en un platito un poco de extracto de tomate, y dos cucharadas de aceite de los ajos que tenemos en la heladera..........
- 3
También le ponemos un poco de sriracha, revolvemos y pintamos a las milanesas............a las que adornamos con unas rodajas de jamón cocido barato pero rico (está hecho como una salchichón y de ahí el ciopre) y con unos ajíes tipo feferonis
- 4
Y un poco de queso para pizza.......Preparamos la rúcula, y la condimentamos con sal, ajo seco en polvo, aceite y unas gotas de limón........Revolvemos probamos y mandamos al horno a 200 gr con ventilador a las papas a gratinarse a los 19min. agregamos a las milanesas.
- 5
Y dfiez minutos más tarde..........Almorzamos.
- 6
Bue...lo prometido. Con tiempo, medimos al arróz y lubricamos el dofón de la cacerola, mezclamos el arróz con el aceite y agregamos el caldo gallinoso y el agua con una pizca de sal gruesa 1/5 de cucharadita, y encendemos el fuego a maximo.
- 7
Lubricamos el sartén para la cebolla y en un ratito comienza a hervir el agua del arróz, así q tapamos y al minuto apagamos el fuego debajo de ella.
- 8
Ahora cortamos la cebolla lo más finito q podamos, y la revolcamos en el aceite del sartén, salamos con un tercio de sal gruesa, y 1 cucharada de pimienta limonada, q tiene ademas de pimientas negra y blanca, limón en polvo, sal y otros condimentos.
- 9
El arróz ya se quedo sin agua, lo q indica q ya está listo, la prorcion es 1 de arróz 2,1/4 de agua caliente), así q ahora ponemos a fuego 3/4 debajo del sartén y luego ponemos a hervir el agua salada pare los esparragos.
- 10
Luego de unos 5 min donde fuimos revolviendo un poco agregamos a los pescados sin salarlos y a los esparragos en la cacerola de al lado.
- 11
Preparamos dos cucharadas de albahaca seca y damos vuelta a los pescados despues de 2,5min. y apagamos el fuego de la cacerola de losesparragos y tambien del sartén..........
- 12
Cuando llega mi mujér, servimos a los pescados y al sartén le agregamos el arróz y la albahaca...........
- 13
Revolvemos bien y servimos.............Buen provecho!!! Ven q verdes son las espinas?
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Rogelio Ramos Rivera
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