Poner en un cazo los 2 calabacines y que los cubra el agua. Cuando el agua empiece a hervir, dejar unos 15 min

Mientras tanto en una sartén hacemos la carne picada. Salpimentamos. Cuando veamos que ya está dorada, le incorporamos el bacon el taquitos. Cuando el bacon se haga le incorporamos el tomate frito y reservamos.

Sacamos los calabacines del agua, y con una cuchara, vaciamos el interior, el cual echamos triturado a la mezcla de carne picada.

Vertemos la mezcla en el interior del calabacín, y ponemos por encima un poco del queso que más nos guste. Yo he puesto parmesano.

Lo podemos meter si se quiere 5 min al horno para gratinar el queso.. y listo!!!