Carrilleras al vino en olla express
Joan @joanamatr
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar verduras a brunoise
- 2
Salpimentar carrilleras y enharinarlas
- 3
Marcar las carrilleras
- 4
Pochar verduras
- 5
Una vez verduras empiezan a pegar, echar el vino hasta que evapore alcohol y limpiar fondo
- 6
Luego añado medio vasito de vi rancio (opcional)
- 7
Añadir carrilleras y 200ml de agua
- 8
Tapar y cuando empieza a salir vapor unos 20 min
- 9
Reservar las carrilleras y triturar caldo con verduras
- 10
Poner salsa en fuego y dejar reducir hasta el gusto
- 11
Poner nuez de mantequilla para darle cremosidad y brillo
- 12
Emplatar carrilleras con la salsa. Se puede acompañar de puré, patatas, arroz...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Joan le encantará ver cómo quedó.
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