Joan

(peladas y cortadas en julianas) Cebollas grandes • Aceite de oliva • Sal • Azúcar moreno • de taza Vinagre balsámico (opcional)

Pastanaga • Porro • Ceba petita • Patata (opcional) • Oli d’oliva • Sal • Pebre • (elige uno) Gingebre o comí • suficiente para cubrir les verdures Aigua

Cigrons cuits • Espinacs congelats • unitat (opcional) Ceba • gra (opcional) All • Oli d’oliva • culleradeta Comí • culleradeta Cúrcuma • culleradeta Pebre vermell • al gust (al final) Sal d’all • raig (al final) Llimona • al gust (opcional) Sal i pebre • –2 unitats (per servir) Ou dur •

(en trozos de 3–4 cm) Col • (en dados de 3 cm) Patata pelada • Cansalada (panceta/bacon) • aprox.) Ajo laminado • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • (para hervir) Agua

Lentejas pardinas secas • Tomate maduro • mediana Cebolla • grande Zanahoria • Ajo • laurel • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Agua o caldo • Sal y pimienta • (opcional, para servir) Huevo duro

(1 calabacín grande) Calabacín • (1 puerro) Puerro • Aceite de oliva • Sal • Agua o caldo • Patata • Nuez moscada • o queso crema: 50 g Queso fresco

–500 g Pollo (contramuslos sin piel y/o pechuga, en trozos medianos) • grande Cebolla • Ajo • Tomate triturado (lata) • Vino rancio • Agua o caldo • –8 unidades Ciruelas pasas • Piñones • Aceite de oliva • Hoja de laurel • Tomillo o romero • Sal y pimienta

pesols • cansalada • cebes tendres i 6 alls tendres • trossos de buti negre • fulles de menta • got de vi ranci

calabaza • ajo • cebolla • aceite de oliva • sal • agua

queso crema (tipo Philadelphia) • huevos • azúcar • harina • nata (35% materia grasa)

Cuixes de pollastre (o un pollastre gran a octaus) • Llard de porc (o oli) • Oli • Prunes • got petit de Brandy, conyac, ron • got petit Vi ranci • cebes de Figueres • cebetes petites • cap de'alls • tomaquets madurs petits • tronc canyella • Farigola, llorer, romani •

Rodaballo • u patatas • vino blanco • ajo • guindilla • vinagre jerez

cebolla • ajo • zanahorias • puerro • carrilleras 1kg aprox