Canelones de pollo y foie-gras

Name: Canelones de pollo y foie-gras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 16 canelones; 2 pechugas de pollo; Aceite de oliva; 1 lata grande de foie-gras; 100 gr migas de pan; Bechamel (yo la uso de brick); Queso rallado; 200 gr tomate triturado; 3 dientes ajo; 2 hojas laurel; 1 pastilla caldo de pollo; 250 ml leche; Sal y pimienta

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Canelones de pollo y foie-gras

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

16canelones
2pechugas de pollo
Aceite de oliva
1lata grande de foie-gras
100 grmigas de pan
Bechamel (yo la uso de brick)
Queso rallado
200 grtomate triturado
3 dientesajo
2 hojaslaurel
1 pastillacaldo de pollo
250 mlleche
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Sazonamos las pechugas de pollo y freímos en aceite de oliva. Sacamos y desmenuzamos.
2

En aceite de oliva se fríen los ajos picados. Cuando estén dorados agregamos el tomate triturado, el laurel y la pastilla de caldo. Se deja cocer hasta que el tomate esté frito.
3

Se incorporan las pechugas de pollo y se mezcla todo bien. Se retira del fuego y se agrega el foie-gras, además de la miga mojada en la leche. Se unen todos los ingredientes dejándolo reposar.
4

Los canelones se ponen en agua templada unos minutos para reblandecerlos, salvo que el paquete indique lo contrario.
5

Untamos una fuente de horno con un poco de bechamel. Vamos rellenando los canelones con la mezcla y colocándolos encima. Se termina de cubrir con la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno 20 minutos a 180°.